食品检验是食品安全监管的重要环节，是保障食品安全的重要技术基础，是食品生产经营企业规范管理的重要内容，也是保护消费者生命和健康的重要技术支持。为切实提升食品安全检验检测水平，避免重复建设，宁乡县人民政府将农业、畜牧、卫生等部门的食品检验检测资源进行整合，组建县食品安全检验检测中心，于2013年元月正式挂牌成立，隶属县食安办管理，系公益性事业单位。
职责职能：
承担政府、部门有关食品安全监督抽检、专项整治和评价性检验检测，完成上级安排的食品安全风险监测；
承接企业和社会食品安全相关委托性检验；
协助政府建立食品安全预警机制，进行食品安全突发事故致病因子分析。
人才队伍：
中心拥有一支勇于创新、技术过硬的专业人才队伍，现有检验检测专业技术人员8人，其中硕士研究生2人，中级以上职称人员3人。
硬件设施：
中心现有气相色谱仪、高效液相色谱仪、离子色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计等现代化分析检测设备70余台套，，实验环境优雅，并建立了100级净化室、二级生物安全实验室，在县内食品安全检测领域处于领先水平。
能力建设：
中心按照《实验室资质认定评审准则》、《食品检验机构资质认定评审准则》的要求，建立了覆盖管理职责、资源优化、检测过程、结果分析和持续改进五方面的质量管理体系。同时，注重培训与考核，不断提升能力水平。检验范围覆盖粮食、食用油、调味品、肉与肉制品、乳与乳制品、饮料、饼干、糕点、糖果、茶叶、酒类、蔬菜及其制品、豆制品、冷冻饮品等多类食品，以及生活饮用水、食品添加剂、食品用包装材料、餐具洗涤剂等食品安全相关产品的检验。
中心将秉承“科学严谨、唯实求真、质量优先、服务优良”的工作理念，按照“科学、求实、公正、高效”的质量方针，改革创新，奋发有为，努力成为县级一流的食品安全检验检测实验室，为食品安全监管提供技术支持，为食品企业发展提供优质服务，保障广大人民群众的身体健康和生命安全。